برداشت کینوا در کشت و صنعت سلمان فارسی
برای اولین بار در جنوب خوزستان و کشت و صنعت های نیشکر، گیاه کینوا یا خاویار سبز در کشت و صنعت سلمان فارسی با موفقیت کشت و برداشت شد.
با توجه به وضعیت آب و هوایی منطقه و تحمل بالای گیاه کینوا در مقابل خشکی و شوری ، چندی پیش گیاه کینوا به صورت پایلوت در زمین های کشت و صنعت سلمان فارسی کشت شد. همچنین طرح پایلوت کشت کینوا در کشت و صنعت های دعبل خزاعی ، میرزا کوچک خان ، کشت و صنعت امام خمینی (ره) و کشت و صنعت امیرکبیر در حال انجام است.
کینوا از جمله گیاهان کم هزینه و کم آب بری است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای برنج باشد که با داشتن ویژگی تحمل بالا به شوری و خشکی می‌تواند به عنوان گیاهی نجات بخش عمل کند. این گیاه به خاویار گیاهی نیز معروف است و منبع غنی آهن، کلسیم و اسیدهای آمینه است و به زودی به یکی از مهم‌ترین محصولات گیاهی غذایی تبدیل خواهد شد.
طرز پخت گیاه کینوا تا حد زیادی شبیه به برنج است و به خاطر رشد خوب در بدترین و دشوار ترین شرایط آب و هوایی مشهور است و برای بیابان زدایی می‌تواند کاشته شود.
این محصول ارزش غذایی و مقاومت به شوری بالایی دارد و با مصرف آب کم، محصول مناسبی تولید می‌کند و می‌توان آن را جایگزین برنج کرد و یا همراه با برنج مصرف کرد. تنها مساله کینوا این است که به فرآوری نیاز دارد بنابراین با توسعه صنایع تبدیلی می‌توان امیدوار بود که کشت کینوا در کشور توسعه پیدا کند.
از دیگر ویژگی‌هایی که این گیاه را مناسب کشت در خوزستان و کشت و صنعت های نیشکر قرار داده، طول دوره رشد کوتاه کمتر از حدود 120 روز ، مصرف آب کم در مقایسه با محصولاتی همچون گندم و کلزا و… همچنین انطباق آن با تناوب زراعی نیشکر است.
گفتنی است ، سازمان خواربار جهانی، فائو، سال 2013 را سال جهانی کینوا نامید. این گیاه بومی کوه‌های آند در بولیوی، شیلی و پرو، بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین است و ارزش اقتصادی آن چندین برابر محصولاتی نظیر گندم و کلزا و … است.
